Canelones de calabacín rellenos de pollo

  Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

1 Calabacín

1 Puerro

Pollo desmechado

40gr de Queso proteínico rallado Eatlean

Sal rosa del Himalaya

Cebolla en polvo

Cayena molida

Salsa de tomates secos y albahaca
  Utensilios:

Mandolina
  Proceso:

Precalentamos el horno a 200º

Lavamos, pelamos el puerro y lo cortamos en trocitos pequeños.

Los llevamos a pochar a una sartén.

Mientras y con la ayuda de una mandolina, cortamos en láminas finas el calabacín y las reservamos.

Una vez pochado el puerro, añadimos al mismo el pollo desmechado y sazonamos al gusto con sal rosa, cayena molida y cebolla en polvo.

Cocinamos durante un par de minutos, añadimos un poquito de queso proteínico y apagamos el fuego.

Vamos montando los rollitos rellenando las láminas de calabacín con la mezcla y llevándolos a una bandeja apta para el horno.

Ponemos tomate y queso por encima y llevamos al horno durante 20min aproximadamente a 200º

¡Listo! Ya tenemos nuestros Canelones de calabacín rellenos de pollo

 
Canelones de calabacín rellenos de pollo
Canelones de calabacín rellenos de pollo

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